Hoe kan je je laten leiden om een goede fles wijn te vinden. Een goede manier is om naar een wijnhandelaar te gaan. Deze zal je in het begin wat vragen stellen over wat je voorkeuren zijn. Hij zal jij wijnen mee naar huis geven. Hij zal je vragen wat je er zo al van vond. En op die manier zal hij op den duur te weten komen wat je echt graag hebt,en in functie daar van je andere wijnen laten uitproberen. Dat werkt, maar dan ben je beperkt tot het gamma van die wijnhandelaar.
Je kan hetzelfde doen met meerdere wijnhandelaars.Dan wordt je gamma weer groter.
Je kan iedere week als je wil naar een degustatie gaan. Dat geeft het voordeel dat je van een groot aantal wijnen kan proeven. Vergeet niet te spuwen, want anders gaat het niet goed komen.
Je kan je laten leiden door het web, door boeken en tijdschriften. Hier kan je besprekingen vinden waarmee je dan op zoek kan gaan waar je die wijn kan vinden. Op die manier kan je ook supermarktwijnen bij in je lijstje van favorieten steken. Want dit is soms een categorie die verwaarloosd wordt. En toch kan je hier prachtige wijnen vinden. Het is wel soms moeilijk om uit het gigantische aanbod iets te gaan selecteren. Je moet keuzes kunnen maken. Ik werk dikwijls met periodes waarin ik mij focus op een bepaalde streek of land. Een beetje lezen, de catalogen van de wijnhandelaar afgaan, recencies bekijken.
Vergeet ook niet te noteren wat je meemaak, wat je ziet en wat je proeft. Op die manier blijft de informatie beter hangen.
De laatste tijd is mijn aandachtsstreek Bordeaux. Hoofdreden is dat we in juli dit jaar op vakantie geweest zijn naar de Bordeaux. En daar toch een beetje Bordeaux herontdekt hebben. Prachtige wijn, misschien wat duurder, en ik praat niet over de top, want die is onbetaalbaar. In een volgend blogje zal ik hier iets meer over vertellen
Geen opmerkingen:
Een reactie posten